В целом, все написала в заголовке.
Очень люблю, когда люди делают свое дело, не обращая внимания на трудности. Книжным сейчас точно нелегко, и тем приятнее мне было получить приглашение на встречу с читателями.
Если вы в Твери - приходите в "Абракнигабру" 16 марта в 14.00. Расскажу про Кулинарную географию и приготовим кое-что вкусное!


( Read more... )

Кто меня знает, не сомневался, что книга все же будет!

И вот вчера мне прислали окончательный вариант обложки, макет полностью готов - и книга появится в продаже в начале следующего года.Итак, кратко ( Read more... )

Вспомнила, что не все опубликовала из кулинарной географии. Под конец делали центральноазиатские блюда: туркменский плов с рыбой, таджикский угро-плов с пастой ризони (вместо специальной тестяной крупки угро) и узбекскую шавлю. Все получилось отлично ( Read more... )

Здесь размещу фото всех блюд, что мы приготовили ( Read more... )

Мне не верилось, что мы сможем, но мы смогли! Закончили. С большими паузами, но все же получилось ( Read more... )

Я очень долго выбирала, что бы такое приготовить. В итоге выбор пал на котту, мне очень понравилась идея. Потому что котту - это блюдо из остатков, немного свежих овощей поджаривают, добавляют любое заранее приготовленное мясо (например, остатки вчерашнего карри) и (что мне больше всего понравилось!) нарезанные лепешки роти. У этих индийских ( Read more... )

Столько было планов на турецкую кухню, но очень захотелось чего-нибудь не мясного, так что в итоге - самое простейшее блюдо, стамбульский фаст-фуд балык-экмек, скумбрия в хлебе с овощами. Получилось на удивление вкусно, но это я усилием воли заставила себя пинцетом выбрать все кости из филе (не растворяются они, не растворяются...). А если еще ( Read more... )

Очень удачное вкусное блюдо - курица с кешью, гай пад мед мамуанг. Ингредиентов мало, готовится быстро, получается отлично! Все были единодушны - оценка 8, буду еще делать обязательно. Овощи, кстати, можно добавлять любые, видела варианты с капустой (пекинской), пак-чоем, с морковкой ( Read more... )

Тут кухня в основном островная, причем острова тропические - это значит, что основными продуктами в этом регионе являются бананы, в том числе плантаны, плоды хлебного дерева, ямс, маниок, батат, таро и тому подобное, а также кокосовые орехи. Плюс свежайшая рыба, курица и редко свинина. Опыт мне подсказывает, что получить что-то аутентичное из того ( Read more... )

Ура! Европа закончена!
44 страны, не готовили блюда Австрии и Албании.
Не фотографировали Андорру, Белоруссию, Болгарию и Боснию и Герцеговину.


( Read more... )